과일 및 채소의 성숙도와 신선도에 대한 비파괴 검사에 색도계 적용

소개: "비주얼 경제"와 세계 과일과 채소 공급망의 품질 위험 관리

현대 국제 식품 무역과 스마트 농업에서 과일과 채소의 "외면 색상"은 소비자를 끌어들이는 주요 시각적 요소일 뿐만 아니라하지만 또한 그들의 내부 생리적 상태의 "바로미터"입니다.미성숙한 녹색에서 완전히 익은 붉은색 또는 노란색으로,색상의 미묘한 변화는 클로로필과 같은 내부 색소들의 합성과 분해와 직접적으로 일치합니다.카로티노이드, 안토시아닌

과일과 채소의 성숙과 신선도를 전통적인 검출은 주로 수동 시각 관측이나 파괴적 실험에 의존합니다.설탕과 산의 비율에 대한 화학적 질량수동 시각 관측은 빛, 환경, 심리 및 개인의 생리적 차이에 매우 민감합니다.높은 잘못된 판단률을 초래하고 표준화를 달성 할 수 없습니다.반면 파괴적 테스트는 높은 손실을 초래하고 대규모, 전체 양의 생산 라인에서 온라인 검사를 달성 할 수 없습니다.

광전기 감지 기술의 발전으로색소 측정기 및 분광 사진기 기반의 비 파괴적 테스트 (NDT) 기술은 전 세계 과일과 채소 창고에 표준 구성이되었습니다., 냉장고 운송, 관세 검사 및 깊은 가공 기업.

I.데이터 를 이용 한 색상: 색상 측정기 는 과일 과 채소 의 성숙 과 신선도를 어떻게 "읽는가"

컬로미터는 단순히 사진을 찍는 것이 아니라 복잡한 색상 정보를 국제 조명 위원회 (CIE) 의 통합 색상 공간 데이터로 변환합니다.등등이러한 고밀도의 양적 지표들을 통해 공급망 관리자는 수확, 익기 및 저장 과정에서 과일과 채소의 미세한 생리적 변화를 정확하게 파악할 수 있습니다.

1과일과 채소 성숙의 색상 비밀번호
과일 과 채소 의 익기 과정 중 에서 가장 의미 있는 변화 는 "녹색 에서 노란색 으로" 또는 "녹색 에서 빨간색 으로" 변화 하는 것 이다.

• a* 값의 점프:L*a*b* 색 공간에서 a* 값은 적색-녹색을 나타냅니다. 토마토나 사과를 예로 들면, 성숙도가 증가함에 따라클로로필 분해, 리코펜 또는 안토시아닌이 대량으로 축적되어 A* 값이 빠르게 음에서 양으로 변하게됩니다.수확기들은 "수확 창"을 정확하게 결정할 수 있습니다.."
• b* 값과 노란색화:b* 값은 황색과 푸른색을 나타냅니다. 바나나, 시트루스, 그리고 다른 과일은 익을 때 b* 값이 크게 증가합니다.카로티노이드의 모양을 반영합니다..

2과일과 채소의 신선도 및 유통기준 예측
신선한 과일과 채소에는 종종 물 손실, 갈색, 산화 및 미생물 침입이 동반됩니다.

• L* 값의 감소 (등록: 광택 및 밝기 손실):L* 는 밝기 (0 은 검은색, 100 은 흰색) 를 나타냅니다. 신선하게 채취 된 잎 채소 또는 열매는 높은 밝기와 표면에 수액 층을 가지고 있습니다. 저장 및 운송 시간이 길어짐에 따라호흡은 유기물을 소모하고 물도 잃습니다., L* 값의 지속적인 감소로 인해 희미한 모양이 나타납니다.
• 브라운링 지수 (BI) 및 색상 차이 변동 (ΔE):잘라진 과일과 채소 (새로 잘라진 사과, 감자 등) 또는 손상된 과일들은 효소적 갈색화로 인해 빠르게 노란색과 검은색으로 변합니다.표준 표본과 비교하여 전체 색상의 차이 ΔE를 계산하여, 컬로미터는 맨눈으로 1초 이내에 감지하기 어려운 초기 갈색 단계를 캡처 할 수 있으며, 이로 인해 유통 기간에 대한 고급 경고를 달성합니다.

II.CHNSpec 과일과 채소 비파괴 테스트 제품 라인

국내외 과일과 채소 산업에서 복잡한 응용 시나리오를 목표로 CHNSpec는 높은 정확성, 휴대성,그리고 높은 비용 효율성으로, 다양한 사용 시나리오를 충족시킬 수 있습니다..

1컬러미터 프로 / DS-200 / DS-210 시리즈: 필드 하베스팅 및 모바일 상업 검사용 "포켓 기기"
과수원, 온실, 또는 도매시장에서는 검사원들이 자주 이동해야 하며, 이는 매우 높은 환경 적응력을 필요로 합니다.

• 제품 장점:컬러미터 프로 (Colorimeter) 와 DS 시리즈 휴대용 컬러미터는 가볍고 조작이 매우 쉽습니다.
• 산업용 용도:그들은 여러 가지 측정 오프러리를 지원합니다 (6mm, 11mm 같은), 그것은 베리 (블루베리, 포도 같은 것) 또는 큰 드루프 (퍼시크, 망고 같은 것) 의 곡선 표면에 완벽하게 맞을 수 있습니다.모바일 APP에 블루투스 연결을 통해, 품질 검사자는 측정 된 L*a*b* 데이터를 실시간으로 직접 과수원 현장에서 클라우드 데이터베이스에 동기화하여 원산지 성숙도의 데이터 아카이브를 달성 할 수 있습니다.

2. DS-700D 휴대 스펙트럼 광대: 양적 분석 및 유효 기간 예측에 적합
대형 수출 기업이나 슈퍼마켓 체인 (supermarket chain) 의 QA (Quality Assurance) 부서에서는 색상의 차이뿐만 아니라하지만 또한 내부 화학 구성 요소의 변화를 예측하기 위해 더 정확한 "전광 반사"를 가지고 있습니다..

• 제품 장점:DS-700D는 ΔE*ab≤ 0의 반복성을 가진 D/8 (분산 조명, 8° 관측) 광 기하학적 구조를 채택합니다.025, 그리고 모든 측정이 과일의 대표적인 영역에 정확하게 초점을 맞춘다는 것을 보장하기 위해 미리 볼 수있는 내장 카메라.
• 산업용 용도:표준 색상 표시뿐만 아니라 노란색, 하얀색, 그리고 특정 파장의 반사도 출력할 수 있습니다.그리고 콜드 체인 운송에서 아보카도장기적으로 축적 된 색상 분해 곡선을 통해 파괴적이지 않은 유통 수명을 예측하기 위해 과일 확고성과 용해성 고체 함량 (SSC) 과 직접 관련이 있습니다.

3. CS-820N / CS-821N 벤치 톱 스펙트럼 포토미터: 깊은 식품 가공, 과학 연구 및 교육을위한 이상적 인 선택
과일 주스, 햄, 냉동 과일 조각과 같은 깊은 가공 산업에서 원료의 색상 표준화는 최종 제품의 브랜드 일관성을 직접적으로 결정합니다.

• 제품 장점:실험실용의 플래그십 모델로서 CS-820N/821N은 신뢰할 수있는 측정 안정성과 고정도 색 측정 성능을 갖추고 있습니다.그것은 반사 측정 (고체 과일 인질에 대한) 및 전파 측정 모드 (과수) 를 지원합니다.과일 주제, 식물 추출물).
• 산업용 용도:키위, 시트루스 등을 채취 후 보관하는 품질 관리 연구에서 (예를 들어 다른 냉장 온도의 과일 품질에 미치는 영향을 평가하는 것)CS-820N는 정확한 기본 색상 데이터베이스를 구축 할 수 있으며 많은 농업 대학 및 국제 품질 검사 기관에 의해 널리 채택되었습니다..

4특징 확장: 현대 지능형 과일 분류 라인에서 하이퍼 스펙트럼 카메라의 적용
스마트 농업의 포괄적 인 업그레이드와 함께 전통적인 단점 색 측정은 더 이상 큰 포장실에서 초당 여러 톤의 고속 분류 요구를 충족시킬 수 없습니다.CHNSpec가 출시한 초전광 카메라 (FS 시리즈와 같이) 는, 400-1000nm를 덮고) 완벽하게 "영상과 스펙트럼의 조합"을 달성합니다.하지만 또한 과일 껍질을 침투하기 위해 가까운 적외선 대역을 활용, 직접 온라인에서 내부 설탕 함량, 산성, 숨겨진 멍, 곰팡이 핵을 감지합니다.이 기술은 색상 및 내부 품질 검사를 위한 핵심 모듈 중 하나로 전 세계 여러 지능형 과일 분류 라인에 적용되었습니다..

III.결과: 디지털 컬러, 글로벌 그린 공급망의 강화

파괴적이지 않은 테스트는 농업과 식품 산업의 미래 발전을 위한 중요한 방향입니다. The introduction of CHNSpec colorimeters and spectrophotometers transforms the rich experience accumulated over a long time by agronomy experts and growers into internationally accepted quantitative color data.

과일과 채소의 수확 후 품질 통제를 개선하고 국제 무역 수익률을 줄이고 표준화된 식품 공급망을 구축하기 위한 효과적인 해결책을 찾고 있다면CHNSpec는 고려할만한 파트너가 될 것입니다.- 우리의 요구에 맞춘 과일과 채소 색 감지 솔루션을 얻기 위해 저희에게 연락하십시오.