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우유 산업에서 우유의 색상은 우유의 구성, 신선도 및 가공을 반영하는 중요한 품질 지표입니다.그리고 우유의 품질과 안전성을 평가하는 데 큰 의미가 있습니다.예를 들어 과도한 열 처리 또는 산화로 인해 일반적으로 바람직하지 않은 노란 우유 색이 나타날 수 있습니다.따라서 우유 색상의 엄격한 품질 통제가 관련 표준과 규정을 준수하는지 확인해야합니다.전통적인 색상 평가 방법은 인간 요인, 주변 빛 또는 관찰자의 주관성에 영향을받을 수 있지만 평가에서 큰 오차로 이어집니다. the desktop spectrophotometer can accurately quantify the color difference by measuring the spectral distribution of the reflection or transmission of the sample and converting it into objective color parameters이 논문은 데스크톱 분광 광경을 사용하여 우유의 색 차이를 측정하는 방법을 소개합니다.
데스크톱 스펙트럼 광대의 작동 원리
데스크톱 스펙트럼 포토미터 (desktop spectrophotometer) 는 색의 반사되거나 전달되는 빛을 측정함으로써 물체의 색상을 평가하는 기기이다.물체에서 반사되는 빛을 모노크로마틱 빛의 다른 파장에 분해하고 각 파장의 빛의 강도를 측정합니다.물체의 색과 대상 색을 측정함으로써, 데스크톱 스펙트럼 광선은 둘 사이의 색 차이를 계산하고 우유의 품질을 판단 할 수 있습니다.
측정 절차
一、재료 준비
(1) 색 스펙트럼 데스크톱 스펙트럼 광대표 CS-821N
(2) 표준 우유 샘플
(3) 검사해야 하는 우유 샘플
(4) 컬러메트릭 선
그 중에서도, 데스크톱 스펙트럼 광대표 CS-821N는 우유의 색을 측정하는 데 사용되는 주요 도구이며, 원형 색상 측정 접시는 우유 샘플을 보관하는 데 사용되는 도구입니다.
二、샘플 준비
(1) 우유 를 돔에 쏟아 부으십시오. (유 가 돔 의 3분의 4 이상 에 쏟아져 있는지 확인 하십시오.)
三、표본 측정
(1) 데스크톱 스펙트럼 광대 측정기 CS-821N를 켜십시오.
(2) 설정 매개 변수: 반사 측정 모드, D65 광원, 10° 관찰자 각 등을 선택
(3) 반사 측정 모드에서 흑백 캘리브레이션을 수행
(4) CS-821N을 높이 올려 시험 포트를 높이 측정하도록
(5) 표준 우유에 뿌린 색소 측정 접시를 테스트 포트에 배치하여 테스트 포트를 완전히 덮는 것을 보장합니다.
(6) 측정 키를 누르면 측정이 완료되고 결과가 표시되는 것을 기다립니다.
(7) 측정 결과를 기록
(8) 다음 측정에 대비하기 위해 비교 장치와 기기를 청소합니다.
四、결과 분석
이 실험은 테스트 대상 표본과 표준 표본 사이의 색상의 차이를 비교하여 테스트 대상 표본의 색상의 차이를 평가할 수 있습니다.이 접근법은 우유 생산자가 제품의 품질을 보장하고 소비자의 경험을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다..
동시에, 새로운 제품 개발 단계에서 색상 조정과 최적화는 핵심 단계입니다. 벤치 톱 스펙트럼 사진계를 사용하여,연구자들은 시장과 소비자의 기대를 충족시키기 위해 새로운 제품의 색상을 정확하게 측정하고 조정할 수 있습니다..
